Resep Spiku atau Lapis Surabaya

Bahan I:

- Tepung terigu protein sedang 75 gram
- Kentang 100 gram, kukus, haluskan
- Gula palem 125 gram
- Telur ayam 3 butir
- SP 1 sendok teh
- Santan 75 ml
- Bumbu spiku enak 1/2 sendok teh
- Cokelat pasta 1/2 sendok teh

Bahan II:

- Tepung terigu protein sedang 80 gram
- Telur ayam 4 butir
- Gula pasir halus 100 gram
- SP 1 sendok teh
- Santan 50 ml
- Minyak goreng 25 ml
- Bumbu spiku 1/4 sendok teh

Cara Membuat:

1. Adonan I: Kocok gula palem dan telur hingga gula larut, masukkan SP, kocok rata. Masukkan kentang halus, tepung, santan, bumbu spiku dan cokelat pasta lalu aduk hingga rata, sisihkan.
2. Adonan II: Kocok gula dan telur, masukkan SP, kocok rata. Tambahkan tepung, santan, minyak goreng dan bumbu spiku, aduk rata.
3. Tuang adonan pada loyang yang telah dioles minyak, kukus adonan bergantian, adonan terakhir kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Potong-potong sesuai selera.
4. Sajikan.

Hasil Jadi Untuk 20 Potong

Sumber :http://mamagabymichelle.blogspot.com/